Kokuto Sugar 極み純黒糖

原料は世界自然遺産にも認定された奄美大島の中でも、もっとも手つかずの自然が残る宇検村に育ったサトウキビ、それだけ。茎をつぶすと出てくる搾り汁を煮立てて丁寧にアクをとり、冷やし固めてつくる “純黒糖”です。

その味わいは、粗糖（白砂糖の原料）や糖蜜などを加えてつくる「加工黒糖」とは全くの別物！ サトウキビという植物そのものの魅力をひめた、おやつにもおつまみにもなる贅沢な逸品です。

純黒糖はサトウキビの収穫を終えてすぐの年明けにつくられます。つまり今年ならでは、収穫した土地ならではの味があるということ。水のきれいな宇検だからこその、きれいな味がします。
さらに純黒糖には、ミネラル(ナトリウム、カルシウム、マグネシウ ム、リン、鉄など)、ビタミン(ビタミン B1、B 2、B6 など)といった、精製糖では取り除かれ てしまう栄養分が豊富に残るともいわれます。

型に薄く流しこんだ板状の黒糖をカットした【板】 、塊をハサミでカットした【ガブ】の2タイプがそろいました。奄美の人は、こういう塊をガブと呼ぶそうです。

お土産にもおすすめ！ ギングリッチ１階の「AVIEW Tokyo」でも販売しています。