Kanosuke Distillery 嘉之助蒸留所

鹿児島の北部にある日置市に新しく建造されたウイスキー蒸留所「嘉之助蒸溜所」。地元で約140年続く老舗の焼酎会社、小正醸造による新事業です。弊社では、蒸溜所建設に伴い、蒸溜見学用の館内パネル、リーフレットの製作とウェブサイトなどの制作を行っています。目の前に東シナ海が雄大に広がる抜群の立地に恵まれた「嘉之助蒸溜所」。小規模蒸溜所の多くが、通常ポットスティル（蒸溜器）は２基であるのに対し、ここでは３基を導入。再溜時に異なる蒸溜器を使用するなど、長い焼酎づくりを通じて蒸溜の技を知り尽くした会社らしいこだわりが随所に感じられます。

世界的なウイスキー需要の高まりに伴って、新設の蒸溜所は増加傾向。本場スコットランドはもちろん、インドや台湾など意外な新興地域も目立つほか、日本でもこの数年で各地に小規模の蒸溜所が誕生しています。それにあわせて、飲み方、おいしさ、シーンなどウィスキーをめぐるさまざまなことが大きく変わるかもしれません。

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DIRECTION: LANDSCAPE PRODUCTS
EDIT: GINGRICH
PHOTOGRAPHY: YOSHIKAZU SHIRAKI